突撃！ストリートシェフ　＠モンゴル・ウランバートル▽モンゴル帝国の誇りホルホグ [BS] 2024年10月22日 午後11:15 〜 午後11:25 (10分) 胃袋から世界を知り尽くすグルメドキュメンタリー。モンゴルの首都ウランバートルで、元気の源、１３世紀モンゴル帝国を築いたチンギスハンゆかりの肉料理ホルホグを堪能！ 胃袋から世界を知り尽くすグルメドキュメンタリー。舞台は大草原の国、モンゴルの首都・ウランバートル！主人公はゲル（移動式テント）でできた食堂を営む夫婦。一押しはチンギスハンゆかりの羊肉の蒸し焼き料理ホルホグ。味付けは塩だけだが作り方が独特。その昔羊の皮を鍋代わりにして作っていたというホルホグは、羊の皮を火にかけても焼け落ちないように短時間で料理しなければならない。そのためのある工夫が料理のポイント。